Zutaten
Hauptgericht für 4 Personen
- 1 Zucchini
- 8 Scheiben Blätterteig (Tiefkühl)
- 2 EL Olivenol
- 3 Eier
- 125 ml Crème fraîche
- 100 g geriebener junger Käse
- 2 EL Thymian
- 75 g Feta
- 50 g Walnüsse
p.p. ± 725 kcal / 20 g Eiweiss / 56 g Fett, davon 32 g ungesättigt / 35 g Kohlenhydrate
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Zubereitung
- Ofen auf 200 ºC vorheizen.
- Form mit aufgetautem Teig auslegen.
- Zucchini in Halbmonde schneiden.
- Ol in einer Pfanne erhitzen. Zucchini 3 Minuten braten.
- Eier mit Crème fraîche und Käse. Zucchini mit Thymian durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Teigboden zugeben.
- Feta zerbröseln und darüber geben und mit Walnüssen bestreuen.
- Quiche im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen, bis sie gar ist.
- Dazu passt ein grüner Salat sehr gut.
Tipp: Feta durch 100 g geräucherte Lachsstreifen oder durch 125 g gebratene, geräucherte Speckstreifen ersetzen.
Zucchini wurde angebaut von Tuinderij Beegdenhof V.O.F. uit Hunsel
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